宮殿をイメージした豪華なボトル!全てが洗練されたパラシオ・マルケス・デ・ヴィアナのオリーブオイル

スペインの最高級エキストラヴァージンオリーブオイルの一つ、

「パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ」は

18世紀から家族代々続く

最高峰のオリーブオイル造りに携わってきた伝統あるブランド。

こちらのオリーブオイルもまた

オリーブオイルソムリエの講義の際にテイスティングをし

その洗練された香りと味わいに驚き、

そしてインパクトのあるボトルデザインが

とても印象に残ったオリーブオイル。

オリーブオイルのボトルデザインは愉しい😊

シンプルなものからポップなものまで数あれど

ここまで高級感のあるボトルはなかなかないですよね✨✨

パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナならでは!

なんと生産者の所有する「マルケス・デ・ヴィアナ宮殿」を

モチーフにデザインされているとか、、、!

この宮殿は16世紀に建立されたスパニッシュルネサンス建築の一つで

特別文化財の建造物として登録されているそうです😳

宮殿持ってるとか、すごいし!笑

もちろんデザインだけでなく生産にも大変こだわっていて

*収穫後3時間以内にコールドプレス

*搾油前の練りの工程では水を加えず21°Cで行う

*出荷直前に窒素を注入して封をする

ことで、酸度0.12%を実現しています‼

今回はパラシオ・マルケス・デ・ヴィアナの

「サブライム・アーリーハーベストブレンド」

チェリーモッツァレラ&ミニトマトのカプレーゼを🍽

オリーブオイルとりんご酢、塩胡椒であえるだけの簡単サラダ🌟

ちなみにこのブレンドは、

オリーブジャパンが主催する国際オリーブオイルコンテスト

OLIVE JAPAN国際オリーブオイルコンテスト2018で金賞受賞しています。

2014年、2015年、2017年も金賞を受賞していて

2016年には一番名誉ある最優秀賞を受賞している凄いオイルなのです!

アーリーハーベスト=つまり10〜11月に早摘みした、

ピクアル、アルベキーナ、ロイヤルの3品種をブレンド。

ピクアルは、スペインや世界各国にて広く栽培されている、もっとも豊富な品種です。

この品種から精製されるオイルは、高い安定性(耐酸化性)があり

高温での調理や、生または調理されたものの保存に理想的なオイルです。

フルーティで爽やかさがあり、味に優しさを受ける印象。

辛味は少なく、繊細な素材の邪魔にならず、素材を最大に引き立てるオイルになります。

アルベキーナ種は、スペインの代表品種。

新鮮なアーティチョークの香りや青アーモンドのようなアロマも特徴。

味わいには、苦みや辛みはほとんどなく、なめらかで甘いのが特徴で、

リンゴ、バナナ、アーモンドのようなオリーブの果実が持つ

フルーティーな香りのするオリーブオイルです。

ロイヤル種は、ハエン県の郷土品種で、栽培地域は、

同県の北部シエラス・デ・ノルテに限られています。

収穫が難しい上に、実の量が少ないので希少な品種でもあります。

甘みがありながら、とてもフルーティーで、芳醇なイチジクの香りが広がります。

アーティチョーク、青バナナ、若草のような香りも。

この3種類をブレンドすることで、

若草やハーブのようなフレッシュな香り

バナナようなフルーティーな香りがしっかりと感じられますが

味わいは滑らかでマイルドで甘いバランスが大変よく、ハーモニーを感じる、、、

複雑性が高くバランスの良い仕上がりになっています!!

ブレンドのオイルは奥が深いなぁ、、、

サラダ、肉魚料理からデザートまで幅広く使えそうなオイルです❤

調理中にもたっぷり使いましたが

仕上げにも贅沢にたっぷりかけて、、、😋

バジルの香りにも負けないオリーブの良い香り✨✨

ぜひ実際に感じていただきたい逸品です❤

パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナのオリーブオイルは

楽天「THE STORY – 世界のおいしい手仕事」さんで購入可能です。

実はセットで白いボトルもあり、、、

「ザ・パレスブレンド・リミテッドエディション」

こちらも金賞を受賞したことのあるブレンド。

是非味わってみたい、、、!😋

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